“农情滋味市集”吸引逾200人参与 黎存志倡认识食材来源及支持本地渔农业

嘉宾及参与单位代表与本地渔农产品合照。

仁爱堂YES厨艺教室于2026年10月21日联同鱼类统营处及蔬菜统营处，于长沙湾广场的仁爱堂YES厨艺教室举办“农情滋味市集”，吸引逾200人参与。市集集合鱼类统营处、蔬菜统营处及新生农场三个摊位，带来多款本地渔农产品，并安排导师Carmen主持两场免费料理示范及试食体验。渔农自然护理署副署长黎存志先生，JP、立法会议员（渔农界）陈博智先生，MH，JP，以及仁爱堂培训及项目拓展科总监邓惠玲女士出席并致辞。

嘉宾倡认识食材来源 以行动支持本地渔农业

渔农自然护理署副署长黎存志先生，JP在致辞中表示，市集透过展销、料理示范及试食，让市民认识本地食材的特色与烹调应用。他期望大家在品尝美食之余，亦重视食材来源，了解农夫、渔夫背后的辛劳，并介绍渔护署全新推出的本地渔农产品统一品牌“优鲜港品”，呼吁市民踊跃选购更多本地食材，以行动支持本地渔农业。

立法会议员（渔农界）陈博智先生，MH，JP感谢各方共同推动本地渔农业发展，并强调身体力行的重要。他指出，推动业界发展需要各方携手，将规划与目标逐步落实，让优质本地食材接触更多市民。他亦感谢仁爱堂作为长期合作伙伴，在不同方面支持相关工作，为业界与社区搭建交流平台。

仁爱堂培训及项目拓展科总监邓惠玲女士则从参加者的体验出发，分享她与现场来宾交流的感受。她表示，得知有市民专程从元朗到场，对大家的支持深感鼓舞。她指出，YES厨艺教室结合培训教育与亲身体验，让参加者透过认识食材、学习烹调及即场品尝，在交流中学习，并将所学带入日常生活。她亦感谢导师及各支持单位的参与，为市民提供认识本地食材与体验烹调乐趣的机会。

本地食材入馔 两场免费料理示范及试食

活动安排两场免费料理示范及试食体验，由导师Carmen以本地食材即场示范及介绍菜式。首节示范“紫菜虾皮鲜菇清汤　配　本地南瓜竹升面”，以紫菜、虾皮与鲜菇的鲜味互相衬托，配搭带有南瓜清甜的竹升面，呈现清而有味的滋味；第二节则制作“本地特色海味炒菜饭”，以鱼仔干及濑尿虾干入馔，将海味的咸鲜与香气融入饭粒，展现本地食材的另一番风味。

所有入场来宾均获提供迎宾饮品“暖心滋润　本地龙眼蜜熬海底椰雪梨茶”，以龙眼蜜的蜜香配合海底椰与雪梨的清甜，为料理体验添上一份温润滋味。

活动亦获李锦记赞助酱料，参加者在试食时可按个人口味添加，体验本地食材与酱料的不同配搭。

试食带动即场选购 把本地滋味带回家

“农情滋味市集”设有鱼类统营处、蔬菜统营处及新生农场三个摊位，让参加者认识及选购多款本地渔农产品。透过观赏料理示范与即场试食，参加者进一步了解本地食材的风味及烹调配搭，从认识产品到挑选材料，将饮食体验与日常下厨连系起来。

现场选购气氛热烈，参加者纷纷到摊位挑选示范菜式所用的本地食材，把品尝过的滋味与烹调灵感带回家。活动以厨艺教室为平台，将本地渔农产品带进社区，让参加者在品尝、学习与选购之间，以实际行动支持本地渔农产品，延续由市集到餐桌的体验。