猪肉价格降至8年来最低，商户：肉比菜便宜！

新京报讯（记者 陈 琳）“现在肉比菜便宜！已经降到了8年来最低价。”4月27日，新发地市场经营猪肉的商户王玉军告诉新京报记者。近期，猪肉价格持续低迷，新发地市场总经理张月琳介绍，猪肉价格在低位运行已经一个多月，“这是8年以来的最低价格区间。”此外，目前蔬菜供应充足，价格也在进一步下降。

4月27日，顾客在新发地市场选购猪肉。新京报记者　陈琳　摄

4月27日，新发地市场猪肉上市量为2078头，平均价为13.15元／公斤。张月琳介绍，这已经是近期有所上涨后的价格。“近期需求端有所增长，但增长幅度较小。随着天气越来越热，居民对猪肉的需求量还会减少。”张月琳说，造成猪肉价格持续低迷的主要原因就是毛猪存栏量特别充足，总体上仍处于供大于求。他介绍，最近几天，肉价开始抬头，这一表现，跟屠宰场有意识地限制上市量有关，小幅度地改变了供需关系。但是这种现象级的价格反弹，缺少有力的消费支撑。

随着“五一”小长假来临，目前市场蔬菜保供情况如何？张月琳介绍，当前各地蔬菜长势好、产能大，节前蔬菜供应充足。整个4月份，蔬菜供应量基本稳定在2.1万吨，菜价整体稳定，略有小幅度下行。4月27日，蔬菜加权平均价为2.83元／公斤，与去年同期持平。

“每年到了这个季节，各地蔬菜的产能都比较稳定，供应上特别有保障。”张月琳介绍，蔬菜的产地正在加快北移，南方产地蔬菜陆续退出，而山东、辽宁、河北南部地区的各类蔬菜上市量正在增加。产地离北京越来越近，运输成本也在进一步降低。待部分蔬菜完成换茬之后，整体菜价还有进一步回落的空间。

天气渐热，一些鲜嫩蔬菜开始用冰块降温。新京报记者　陈琳　摄

随着天气渐热，记者在市场上看到，一些鲜嫩蔬菜开始用冰块降温。张月琳介绍，近一段时间市场冰块的需求越来越多，现在每天供应四五百吨，给嫩叶菜、荔枝等产品降温散热，以保障新鲜品质。另外在入场检测方面，每天检测样本2000个，合格率为99.95％。通过食品检测，确保首都人民餐桌上的安全。