9月5日，2026国际美食研讨会（香港）于香港理工大学赛马会综艺馆举行。本届大会以“世界研食 膳领安康”为主题，邀请瑞典、法国、芬兰、巴西、意大利、泰国、澳洲及中国等多国多地专家学者齐聚香港，围绕美食与健康长寿、饮食科学创新、城市品牌建设等议题展开跨国交流研讨，分享全球膳食健康领域最新研究成果。
世界食事论坛（WSF）理事长、中国人民大学食学研究中心主任刘广伟教授在会上提出重要倡议。他表示，香港居民预期寿命长期位居全球前列，2025年卫生部门数据显示，香港男性平均预期寿命83.3岁，女性达88.7岁。香港兼具东西方饮食文化交融的独特优势，应抓紧机遇，将长寿人口指标转化为城市资产，擦亮“世界长寿之都”品牌，实现由“美食之都”向健康长寿城市IP的升级。
刘广伟从食学理论出发指出，长寿是“食者、食物、食序”协同作用的结果，饮食是全民最容易持续参与、干预健康的日常要素。香港可结合东亚饮食传统、药食同源理念与现代营养科学，系统研究本地长寿背后的膳食规律，构建香港特色长寿饮食与健康生活方式体系。与此同时，透过长寿科研、健康餐饮、银发经济、长寿主题文旅、国际会议等载体，释放品牌价值，带动相关产业发展。
国际品牌科学院理事长邱建新认为，刘广伟教授的倡议体现了对城市品牌有高度的战略眼光，当下全球城市竞争日趋激烈，差异化的软实力品牌已成为城市重要竞争力。香港作为超级联系人，拥有国际化平台优势，“世界长寿之都”不仅是一个城市概念，更是面向全球输出健康生活范式的新名片。未来可联合各国学术机构、产业界，推动长寿饮食的标准研究与产业落地，把香港的长寿优势转化为科研、产业与国际传播价值，助力香港打造独一无二的全球健康城市品牌。
香港新闻社
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