松鲜鲜亮相第十届中国品牌博鳌峰会 以减钠科技重塑中国厨房“咸鲜平衡”

5月31日，以“新质驱动 品牌致远”为主题的第十届中国品牌博鳌峰会暨2026博鳌健康品牌论坛在海南博鳌盛大开幕。这场汇聚政府领导、行业龙头企业家、高校学术专家与中央主流媒体记者的年度品牌盛会，吸引了国家电网、阿里巴巴、华为、中国中铁、葵花药业、松鲜鲜等一批中国领军企业深度参与，共同探讨在新质生产力加速形成的时代背景下，中国品牌如何通过创新驱动与价值跃升，迈向高质量发展的新征程。

两项大奖的含金量：科技落地与市场信任的双向印证

在这场备受瞩目的品牌盛会上，中国健康调味品标杆品牌松鲜鲜凭借在减钠关键技术领域的突破性成果与卓越市场口碑，一举斩获　“2026年度健康减钠关键技术成果转化奖”与“2026年度健康减钠调味品消费者信赖奖”两项重量级大奖，以科技实力与品质坚守，在博鳌国际舞台书写下健康国货的高光时刻。

本届峰会围绕新质生产力与品牌高质量发展展开深度研讨，旨在挖掘品牌建设中的榜样企业与典型案例。在此背景下颁发的双项荣誉，不仅是对松鲜鲜减钠科技实力的权威肯定，更标志着品牌在打通“科学研发→规模化生产→市场落地→消费者信赖”这一完整链条上所取得的扎实成果。

“2026年度健康减钠关键技术成果转化奖”聚焦于减钠领域从技术研发到产业落地的全流程能力。松鲜鲜将天然食材和天然发酵食材相结合，成功把真正减钠的产品地交付到千万中国家庭手中，让“减钠”不再是实验室里的专业术语，而是厨房里每天都在发生的健康实践。“2026年度健康减钠调味品消费者信赖奖”则以消费者的真实口碑与持续复购作为核心衡量尺度，双奖同获，印证了松鲜鲜在科技与信任之间的深度融合。

减钠，不是一个“好概念”，而是一个真问题

在31日下午举行的博鳌健康品牌论坛上，松鲜鲜联合创始人王嘉发表了题为《以技术创新重塑中国厨房的“咸鲜平衡”》的主题演讲。她从中国烹饪千年的“咸鲜平衡”理念切入，坦诚地剖析了当前中国家庭厨房面临的一项重大挑战。

王嘉引入《柳叶刀》全球疾病负担研究的数据指出，高钠饮食每年导致全球约186万人死亡，中国每年有近80万心血管疾病死亡与其直接相关。中国超过3亿高血压患者、1.4亿糖尿病患者，慢性病患者总数超过4亿。“这不是口味的过错，是技术迭代的必然拐点。”王嘉在演讲中这样定义松鲜鲜所面对的命题。

她进一步揭示了一个长期被忽视但每天都在每个中国家庭厨房里真实发生的事实：根据中国营养学会统计，中国成年人近80％的钠摄入来自调味品。一道菜往往同时使用盐、鸡精、味精、酱油等多种含钠调味品，钠的摄入在不知不觉中层层叠加。而更令人警醒的是，这个问题正在同时影响三代人——慢病年轻化，三十多岁确诊高血压已成常态；上一代正在承受几十年高钠饮食积累的心脑血管风险；而对新生代儿童来说，高钠饮食不仅影响终身味觉习惯，更与发育、身高息息相关。

以科技破局：让减钠不减咸、不减鲜成为现实

面对这样的公共卫生挑战，松鲜鲜选择用技术创新给出答案。松鲜鲜开创了“松茸调味品”这一全新品类——以松茸为风味灵感，以天然发酵食材作为核心健康原料，通过现代发酵工艺释放天然鲜味氨基酸、有机酸、呈味肽等风味物质，以菌菇、苹果等天然食材增加风味层次，实现减钠不减咸、减钠不减鲜，不额外添加谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等化学增味剂。

王嘉在演讲中以两款代表性产品展示了松鲜鲜是如何在厨房里“控钠”。

第一款，松茸调味料。　这是松鲜鲜的核心产品，一款产品同时承担盐、鸡精、味精的调味功能，从源头上消解掉复合调味带来的钠叠加。北京工商大学的实验已经证实：在适口状态下，用松茸调味料替代盐、鸡精、味精进行调味，钠摄入可降低45％至55％以上。这意味着普通家庭一日三餐用松茸调味料代替传统叠加调味的烹饪方式钠摄将有效减少——而口感不打折、烹饪习惯不改变。

第二款，减钠酱油。这不是简单的兑水，而是从两端同时减钠：在发酵环节，通过工艺优化减少盐的投入；在成品环节，引入先进的电渗析脱盐技术进行物理脱盐减钠，在最大限度保留酱香风味的同时，减钠39％，每10ml钠含量为471mg，还能最大程度的保持酱香，减钠不减美味。

“松鲜鲜减钠系列产品已经在市场上销售超过5年，并连续多年位居品类销量第一，”王嘉在演讲中表示，“‘减钠’已经不再是少数人的健康主张，而是成千上万中国家庭每天厨房里的真实选择——消费者愿意为‘既好吃、又健康’的产品买单。”

从博鳌出发：让食品工业的下一轮技术进步聚焦到“人的健康”

过去几十年中国食品工业取得了巨大成就，解决了十几亿人“吃得到、吃得起”的问题；而今天消费者的需求已经升级——不仅要吃得到，还要吃得健康。松鲜鲜的实践证明，技术完全可以同时服务于“好吃”和“健康”，二者并不矛盾。这不仅是一个公共卫生命题，也是一个产业机遇：中国拥有全球最丰富的物产资源和最深厚的发酵工艺，完全有条件在天然健康调味品领域引领全球。

为此，王嘉在博鳌峰会上发出倡议：让食品工业的下一轮技术进步，聚焦到“人的健康”这个原点上来。这需要行业共同探索——用天然食材开拓新的风味路径，用科研投入推动技术迭代；也需要政策层面建立更清晰的标准体系，鼓励产学研协同创新，让“健康中国2030”的目标在调味品行业真正落地。“中国有14亿人，每天三顿饭。厨房里的每一点改变，乘以14亿，就是一场公共卫生级别的变革。松鲜鲜愿意做这场变革的探路者，更期待这条路上有更多同行者。”

第十届中国品牌博鳌峰会的圆满落幕，见证了中国品牌在新质生产力驱动下的蓬勃活力与无限可能。从万泉河畔出发，这份关于“健康与美味如何兼得”的时代答卷仍在书写。从海拔3500米原始森林的松茸灵感，到博鳌国际舞台的两座奖杯；从破解“减钠不减咸”的技术密码，到赢得千万家庭的餐桌信任——松鲜鲜始终秉持“以家人吃的标准，做健康食品”的品牌初心，用扎实的技术路径、透明的品质标准和深厚的社会责任，在高质量发展的新阶段，为推进健康中国建设、守护国民餐桌贡献着中国品牌的力量。