香港新闻网10月15日电 （记者 梁嘉轩）香港惜食堂赛马会食品制作中心15日正式启用，随着原有四个生产单位全面迁入并投入运作，惜食堂预计于3年内将每餐膳产量倍增至5万份。
香港新闻网记者 梁嘉轩摄
据介绍，惜食堂团队向本地饮食业界回收仍可安全食用之剩余食物，通过严格的食物安检程序，在经中央厨房制作成营养均衡的膳食和食物包，并派发予低收入人士和长者。新的设施楼高3层，引入了自动米饭生产线、动常温汤品生产线，自动饺子机及根茎叶菜切洗设备。
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惜食堂主席梁锦松致辞时介绍，由2011年开始，当时什么设备都没有，每天仅靠人手准备20份餐点，到现在有了这个中心，每天已能制作约2万份餐。
香港特区政府政务司副司长卓永兴致辞时表示，很高兴见证惜食堂透过资助非政府机构善用空置政府用地的资助计划，发展成为这个新的食品制作中心，未来最高可达每日供应5万份营养均衡的膳食，提升服务规模，令社会上更多人受惠。
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香港赛马会董事胡家骠致辞时表示，当天开幕的食品制作中心，正是双方合作的新里程。马会于2023年捐款逾3.3亿港元兴建，支持这个全港最大的食物回收及制作中心。通过自动化生产线和智慧供应链管理，每年可制作超过1100万份膳食，服务逾4.5万人，并回收660公吨剩余食材。（完）
香港新闻社
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