汛期北京蔬菜供应面临高温高湿双重考验 新发地加大冰块供应

新京报讯（记者 陈 琳）当前正值汛期，最近几天，北京高温叠加降雨频繁，给蔬菜供应，尤其是叶类蔬菜供应带来“双重考验”。记者从北京新发地市场获悉，新发地“冰工厂”近期加大生产，日供冰块和冰袋总量达1200吨，为蔬菜降温。

7月1日上午，记者在新发地市场制冰场外看到，这里停满了小货车，工人们正在为芹菜、香葱等蔬菜防暑降温——先在泡沫箱里铺上一层冰袋，然后把芹菜或香葱平铺在冰袋上，顶部铺上一层报纸，撒上碎冰，再压上一层冰袋封箱。“这一箱芹菜大约是23斤，只有这样处理后，运到柜台才不会打蔫儿。”现场一位进货商说。

7月1日，北京新发地市场，工人正在给芹菜、香葱等蔬菜增加冰袋。新京报记者　陈琳　摄

制冰场车间内，龙门吊正在起吊已经制成的冰块，车间外的碎冰机也在轰鸣，冰块粉碎后被装入塑料袋中。采购商批发完小葱、菠菜等叶类蔬菜后，便就近在此码筐装冰。荔枝、杨梅等水果采购商直接将大冰块运到厢式货车内，将冰块码放在水果箱上。

新发地市场制冰场的工人正在将碎冰装进塑料袋中。新京报记者　陈琳　摄

“这两天的天气确实是‘双重考验’——高温加速叶菜损耗，降雨又影响产地采收和运输。但大家请放心，新发地的供应底盘是稳的。”新发地市场总经理张月琳介绍，近期蔬菜供应量每日都在2万吨左右，6月30日，新发地蔬菜加权平均价为2.53元／公斤。整个6月下旬，蔬菜价格“稳中有降”，主要原因是河北张家口、承德、北京延庆这些冷凉地区的蔬菜已接力上市，大白菜、圆白菜、散菜花、莴笋等品类的主产地都完成了北移。

据了解，新发地采取了相应的保供措施，产地端提前跟种植基地打通，协调加大采收和发运，运输路线也做了备选方案；市场做好防汛预案，下凹式铁路桥、低洼院落、易积水点都提前部署应急力量，雨水箅子、边沟“三清”做到位，确保货场不积水。同时，对于土豆、洋葱等耐储菜，让商户提前备货轮换。市场还为商户免费提供矿泉水、绿豆汤和防暑药。

花生、毛豆成为世界杯期间看球“标配”，近期销量明显增加。新京报记者　陈琳　摄

正值世界杯期间，花生、毛豆成了观赛“标配”。据商户王伟介绍，入夏以来，新发地花生、毛豆销量“持续暴涨”，各地采购商整车走货，夜市、餐饮、社区便利店都在补单。鲜花生3.5元－5.2元／斤，毛豆2.5元－3元／斤，整体供应充足。

夏季西瓜销量大增，新发地市场每日供应量超3000吨。新京报记者　陈琳　摄

水果方面，西瓜是近期新发地水果销量的大头，每日批发量在3000吨左右，占整个水果交易的30％左右。张月琳介绍，今年西瓜产量上升，价格比较亲民。西瓜最高峰时销量能达到4000吨，价格还会进一步走低。